Situé à l’entrée d’Agen, à deux pas du fameux Stade Armandie et au pied de la résidence hôtelière Appart’Valley, le restaurant est ouvert depuis l’automne 2006.
Le chef, Michel Dussau, passé par le Grand Hôtel de Saint-Jean-de-Luz ou encore le Restaurant de Bacon à Antibes, a fait ses classes chez Alain Ducasse à Monaco pendant 5 ans, puis a tenu sa première place de chef au Château de Mercuès, dans le Lot, où il a obtenu un macaron Michelin en 1995. Propriétaire de l’hôtel-restaurant du Pont Napoléon à Moissac de 1997 à 2007, il a affiné sa réputation gastronomique dans le Tarn et Garonne et les départements voisins. |